Comment ça fonctionne ?

1 -Prise de contact

2 - RDV téléphonique

3 -Echanges de mails/appels

4 - Premier devis Echanges de mails/appels

5 - Validation du devis et versement d’acompte

 6 - Rendez vous sur site

7- J-30 versement solde

8 - Mise au point des derniers détails avant votre évènement

Accueil Rafraîchissant des invités

Une eau aromatisée et 2 gourmandises sucrées

Vin d’honneur Nuptial

Un cocktail avec Alcool

1 Mocktail

Eaux minérales Mondariz 75cl (plates et gazeuses)

Le bar à tartinades

Buffet de 8 pièces froides

Buffet froid

ou

 Buffet de plats chauds

Le buffet nous permet de présenter un choix grandement varié, afin que familles et amis puissent profiter d’un repas délicieux.

Buffet du fromager

Assortiment de fromages entiers et découpés

Accueil rafraîchissant des invités

Les petits détails, ou plutôt les petites attentions font souvent toute la différence.

Mise en place d’un accueil soft pour l’arrivée des premiers invités.

Citronnade maison

Une mini madeleine et un mini financier

Vin d’honneur un cocktail avec alcool au choix

Sangria de Séville

ou

Bulle de printemps : Jus de fraise, vodka et blanquette de Limoux

ou

Bulle d'été : Liqueur de framboise, jus de passion et blanquette de Limoux

Mocktail (Pomme Verte, Mangue,passion ,Eau gazeuse )

Eaux Minérales Mondariz 0.75L (plates et gazeuses, bouteilles en verre)

Bar à tartinades

2 tapenades de légumes, 2 rillettes de poisson, pain et farandole de blinis

Les 4 verrines

Guacamole effeuillé de cabillaud aux herbes

Mini ratatouille et marinade de poivrons au pesto et crumble de chèvre 🌱

Salade de fèves aux tomates marinées, crémeux parmesan et copeaux de parmesan 🌱

Saumon fumé mariné à la ciboulette et crémeux acidulé à l'aneth, décor œufs de truite

Les 4 bouchées

Mini muffin courgette au saumon fumé

Souvenir d enfance: Assortiment de Sucette de madeleines salées ( pesto, cheddar, curry coco) 🌱V

Mini macaron Marquises :houmous ,patate douce, curry 🌱

Mini sandwich L’Occitan : Magret de canard fumé et confit d'oignon au vin de Bergerac.

Buffet froid ou buffet chaud

Buffet Froid

Gaspacho Andalou 🌱

Farandole de tapenades :3 tapenades de légumes 🌱

Rillettes de poisson

Terrine au fromage de chèvre, cœur de tomates confites et basilic

Terrine de campagne

Confit de foie de volaille à l’ancienne

Terrine de blanc de poulet au citron confit

Arbre à bretzel

Salade de jeunes pousses et mozzarella fraîche 🌱

Salade Napolitaine : Fusilli, tomates cerises et sauce pesto

Salade New-yorkaise : Chou blanc et carottes émincés, raisins secs enrobés d'une sauce mayonnaise relevée 🌱

Salade de pois chiches à la libanaise 🌱

Salade Corfou :Tomates en dés, courgettes , concombres , feta AOP, oignons, olives noires , vinaigrette, jus de citron, coriandre. 🌱

Salade Ouarzazate :Courgette grillée, pomme de terre, carotte, pois chiche, poivron jaune, tomate, raisin sec🌱

Salade Talos :Concombre dans une sauce à la crème fraîche,fromage blanc, ail, huile d’olive ciboulette 🌱

Assortiment de viandes froides accompagné de moutarde et mayonnaise:

Cuisse de Poulet Rôti

Rôti de porc doré au four

Cornet de charcuterie :Jambon Serrano, fouet catalan,chorizo

Saumon fumé

Bulots cuits et Aïoli

Folie de cakes :

Carottes-cumin 🌱 Lardons-olives, Saumon- épinards, Chèvre-tomates 🌱

 ou

Buffet chaud

2 plats aux choix

Tajine de poulet aux légumes et citrons confits, semoule orientale

Sauté de poulet rissolé à la basquaise, riz à l'espagnole

Sauté de poulet tikka massala, riz à l Indienne

Cuisse de poulet au curry et lait de coco, riz à l Indienne

Cuisse de canard confit, pommes de terre grenailles + 3€

Cuisse de pintade sauce forestière, pommes de terre Sarladaises

Travers de cochon Baked potato (Pomme de terre avec peau cuite au four)

Émincé de porc au caramel, nouilles chinoises aux légumes

Curry de porc Madras, riz à l Indienne

Sauté de porc rissolé et crémé de moutarde et moutarde à l'ancienne, pommes de terre grenailles

Rougail de saucisse boucané aux épices douces, riz créole (haricot rouge, oignons, ail, curcuma)

Boles de Picolat (boulettes de bœuf à la catalane) pommes de terre vapeurs

Riz à l'espagnole et crevettes à l’ail

Riz à l'espagnole et encornets aux saveurs du sud

Riz à l'espagnole au poulet et au chorizo cuit

Le comptoir des Fromages

Assortiment de fromages de saison

 ou

 Une pièce montée fromagère sur devis

Au-delà d’une esthétique bien particulière qui promet des photos de mariage originales, ce dessert pas comme les autres s’avère être un véritable régal et comblera de bonheur toute l’assistance !

Dans la prestation des buffets sont compris: le nappage la décoration florale, le pain, les heures de prestation du personnel inclus de 15h30 à 23h30

Nappage , serviettes, vaisselle, couvert, *verrerie non compris en supplément.